-
Entradas recientes
Archivos
- marzo 2021
- febrero 2021
- enero 2021
- diciembre 2020
- noviembre 2020
- octubre 2020
- septiembre 2020
- agosto 2020
- julio 2020
- junio 2020
- mayo 2020
- abril 2020
- marzo 2020
- febrero 2020
- enero 2020
- diciembre 2019
- noviembre 2019
- octubre 2019
- septiembre 2019
- agosto 2019
- julio 2019
- junio 2019
- mayo 2019
- abril 2019
- marzo 2019
- febrero 2019
- enero 2019
- diciembre 2018
- noviembre 2018
- octubre 2018
- septiembre 2018
- agosto 2018
- julio 2018
- junio 2018
- mayo 2018
- abril 2018
- marzo 2018
- febrero 2018
- enero 2018
- diciembre 2017
- noviembre 2017
- octubre 2017
- septiembre 2017
- agosto 2017
- julio 2017
- junio 2017
- mayo 2017
- abril 2017
- marzo 2017
- febrero 2017
- enero 2017
- diciembre 2016
- noviembre 2016
- octubre 2016
- septiembre 2016
- agosto 2016
- julio 2016
- junio 2016
- mayo 2016
- abril 2016
- marzo 2016
- febrero 2016
- enero 2016
- diciembre 2015
- noviembre 2015
- octubre 2015
- septiembre 2015
- agosto 2015
- julio 2015
- junio 2015
- mayo 2015
- abril 2015
- marzo 2015
- febrero 2015
- enero 2015
- diciembre 2014
- noviembre 2014
- octubre 2014
- septiembre 2014
- agosto 2014
- julio 2014
- junio 2014
- mayo 2014
- abril 2014
- marzo 2014
- febrero 2014
- enero 2014
- diciembre 2013
- noviembre 2013
- octubre 2013
- septiembre 2013
- agosto 2013
- julio 2013
- junio 2013
- mayo 2013
- abril 2013
- marzo 2013
- febrero 2013
- enero 2013
- diciembre 2012
- noviembre 2012
- octubre 2012
- septiembre 2012
- agosto 2012
Categorías
- Aperitivos (68)
- Arroz (24)
- Aves (49)
- Bares y restaurantes (84)
- Bebidas (17)
- Carnes (121)
- Cocina de otros países (12)
- Cocina oriental (7)
- Consejos (23)
- Cremas y sopas (27)
- Dulces y bizcochos (61)
- Empanadas (25)
- Empanados (16)
- Emparedados (15)
- Enlaces y webs (5)
- Ensaladas (75)
- Entrantes (78)
- Ferias y acontecimientos (60)
- Frutas (29)
- Guisos (41)
- Huevos (38)
- Legumbres (17)
- Libros (5)
- Marisco (42)
- Panes (38)
- Pasta (54)
- Patatas (39)
- Patés (11)
- Pescado (155)
- Pizza (8)
- Platos fríos (7)
- Postres (51)
- Quesos (22)
- Salsas (24)
- Sin categoría (483)
- Tiendas y establecimientos (44)
- Verduras (177)
- Viajes (16)
- Vinos (23)
- Webs (22)
Búsqueda
Archivo de la categoría: Carnes
Rollitos de primavera o imperiales
Los rollitos imperiales, o también conocidos como rollitos de primavera, llegaron a Occidente debido a la gran difusión y aceptación que ha tenido la comida china y la proliferación de restaurantes chinos desde unos años hasta ahora. Pero la verdad … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Carnes, Cocina de otros países, Cocina oriental, Verduras
Deja un comentario
Salchichas al ajillo
Las salchichas que hago en casa son casi siempre frescas, y de nuevo recurro a Carnicería Paco Melero de Vejer para comprarlas porque son de confianza, de cerdo o ternera de la Janda. Las salchichas frescas sueltan su “grasita” y … Seguir leyendo
Publicado en Carnes
1 Comentario
Rollo de carne picada con salsa de mermelada y vinagre de Jerez
Esta receta incluye ingredientes muy gaditanos, la ternera de La Janda, comprada en la Carnicería Paco Melero de Vejer, la mermelada de calabaza de El Bucarito de Rota, y el vinagre de Jerez. Con ellos elaboré para la comida de … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Salsas
Deja un comentario
Albóndigas con curry (otra receta)
Ya publiqué con anterioridad una receta de albóndigas al curry, pero esta es un poco distinta, así que con ambas tendréis dos posibilidades de cocinar este plato tan rico, al que se puede acompañar con unas patatas fritas y nos … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Cocina de otros países, Sin categoría
1 Comentario
Solomillo “al toro”
En Cádiz es muy conocida la carne “al toro”, llamada así porque se usaba para hacerla la carne de los toros lidiados en las plazas. Actualmente es una receta que se puede hacer con cualquier carne, principalmente ternera, pero también … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría
Deja un comentario
Salchicha frescas encebolladas
Las salchichas que tomamos en casa son frescas, hechas por el carnicero y, en nuestro caso, compradas en la Carnicería de Paco Melero en Vejer. este tipo de producto debe venir de un sitio que nos de seguridad, que sepamos … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría, Vinos
1 Comentario
Carne mechada
Esta receta de carne mechada es una versión particular de la receta tradicional, no es exactamente así cómo se hace la carne mechada, ya que no se mecha con una aguja introduciendo otros ingredientes, pero el resultado es una carne … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría
Deja un comentario
Albóndigas de ternera con Ras el Hanout
Ras-el-Hanout es una mezcla de especias muy popular en la cocina marroquí en la que caben hasta más de 100 tipos diferentes, según el especiero donde las compras. En esa mezcla puede haber cardamomo, comino, cúrcuma, cilantro, nuez moscada, canela, … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Cocina oriental, Sin categoría
Deja un comentario
Presa ibérica al horno con fresas al vino tinto
Cuando publiqué la receta de fresas al vino tinto comenté que parte de ellas las iba a usar para acompañar un trozo de presa ibérica que hice al horno. La receta de la presa al horno la podéis ver en … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría
Deja un comentario
Filetes rusos en salsa española
Para los que quieran saber la historia de los filetes rusos, porqué se llaman así y cómo llegaron hasta nosotros, me remito a este articulo El orígen de los filetes rusos, que seguro os va a gustar. Los filetes rusos … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría
2 comentarios