Archivo de la categoría: Carnes

Hamburguesa de ternera de la Janda, de Paco Melero

Yo suelo hacer en casa las hamburguesas que comemos, mis hamburguesas caseras  las elaboro con carne que pido al carnicero que la pique delante mía y que aliño a mi gusto. Pero cuando voy a la carnicería de Paco Melero … Seguir leyendo

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Rollito de carne con mermelada de tomate

La mermelada de tomate es un excelente acompañamiento para muchos platos. Con el queso y los patés hacen una pareja estupenda, y a las carnes les añade un toque dulce-salado exquisito. Yo suelo hacer con frecuencia un rollo de carne … Seguir leyendo

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Menudo casero con morcilla

Aquí va la receta de cómo hacer menudo casero, con los callos comprados en la carnicería, de confinza por supuesto, para que estén bien limpios. Además de garbanzos y chorizo hemos añadido morcilla, puede ser de Ronda, de cebolla o … Seguir leyendo

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Albóndigas con bacon

Las albóndigas son uno de los platos más comunes en las casas, gustan a todos. Algunas recetas son normales y otras más originales. La originalidad en este caso estaba en la salsa, pero en esta ocasión la originalidad está en … Seguir leyendo

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Albóndigas con jamón ibérico

Cuando estuve hace poco en la Sierra de Huelva me traje buen jamón de esa zona, del que ya dimos buena cuenta en su momento. Pero aun me quedaba una bolsa al vacío con taquitos de jamón, que amablemente me … Seguir leyendo

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Ternera agridulce

Este plato tradicional chino se puede hacer con carne de cerdo o ternera, en este caso hemos usado ternera de La Janda de la carnicería de nuestro querido amigo Paco Melero, en Vejer de la Frontera. Sobre las características y … Seguir leyendo

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Berenjenas con queso y bechamel

He tenido el ordenador estropeado y llevo mucho tiempo sin poder añadir una nueva receta, con esto de las fiestas navideñas las tiendas de ordenadores se dedicaron más a vender que a arreglar…así que la ausencia ha sido larga. Hoy … Seguir leyendo

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