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Archivo de la categoría: Cocina de otros países
Pollo estilo árabe
Me encanta la cocina marroquí y árabe en general, los sabores que proporcionan las especies son estupendos, y concretamente el garam masala, mezcla de especies variadas y picantes que proporcionan un sabor muy original a las carnes y verduras hechas … Seguir leyendo
Publicado en Aves, Cocina de otros países
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Verduras Garam Masala con arroz
El término Garam Masala procede de la cocina hindú, se refiere a una mezcla de especias variadas con la que se hace una salsa y, sobre todo, se usa para cocinar el pollo. En este caso, cuando se usa carne, … Seguir leyendo
Publicado en Arroz, Cocina de otros países, Cocina oriental
1 Comentario
Macarrones a la boloñesa
La salsa boloñesa es una de las más típicas de Italia. Su nombre se debe a la ciudad donde llegó por primera vez en la Edad Media, Bolonia, ciudad universitaria a la que acudía mucha gente de fuera. Se necesita … Seguir leyendo
Publicado en Cocina de otros países, Pasta
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Rollitos de primavera o imperiales
Los rollitos imperiales, o también conocidos como rollitos de primavera, llegaron a Occidente debido a la gran difusión y aceptación que ha tenido la comida china y la proliferación de restaurantes chinos desde unos años hasta ahora. Pero la verdad … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Carnes, Cocina de otros países, Cocina oriental, Verduras
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Quiches variadas
En anteriores recetas publicadas hemos visto cómo hacer la masa para una quiche, las hemos preparado individuales, y en esta ocasión la hemos hecho de dos tamaños, grande y pequeñas, y con distintos rellenos, uno de ellos vegetariano. Una quiche … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Cocina de otros países, Empanadas, Quesos
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Albóndigas con curry (otra receta)
Ya publiqué con anterioridad una receta de albóndigas al curry, pero esta es un poco distinta, así que con ambas tendréis dos posibilidades de cocinar este plato tan rico, al que se puede acompañar con unas patatas fritas y nos … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Cocina de otros países, Sin categoría
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Guacamole
El guacamole es una salsa de orígen azteca. Su nombre viene de la unión de las palabras ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa). Según la mitología, el dios tolteca con forma de serpiente Quetzalcoatl proporcionó esta receta a su … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Cocina de otros países, Platos fríos, Sin categoría, Verduras
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Caponata siciliana
Cuando estuve en Sicilia me quedé asombrada por su rica gastronomía, que plasmé en una crónica en su momento. Me llamó la atención especialmente la calidad y variedad de sus verduras, y precisamente uno de los platos típicos hecho con … Seguir leyendo
Publicado en Cocina de otros países, Sin categoría, Verduras
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Tempura de verduras
La tempura es una forma japonesa de fritura. Cuando queramos hacer algún alimento en tempura debemos tener en cuenta que debe ser cortado en tamaño pequeño, para tomar de un bocado. Es muy fácil hacerla en casa. En este caso … Seguir leyendo
Publicado en Cocina de otros países, Sin categoría, Verduras
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La fritada 