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Archivo de la categoría: Cocina oriental
Cómo se come en China
Esa es la pregunta que me ha hecho la mayoría de la gente a mi vuelta de este país. Algunos queriendo saber de verdad cómo es la comida china, otros creyendo que mi respuesta iba a ser negativa, pero no, … Seguir leyendo
Publicado en Cocina de otros países, Cocina oriental, Sin categoría
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Croquetas con panko
El panko es el pan rallado japonés, uno de los ingredientes más utilizados en la cocina oriental en recetas que precisen rebozado en pan, como verduras o mariscos. Panko significa miga de pan y eso es, miga de pan seca y rallada que se … Seguir leyendo
Publicado en Cocina oriental, Empanados, Sin categoría
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Cocinar con algas
Ayer tuvo lugar en el IES Torre del Tajo de Barbate, donde se imparte desde hace años con éxito un Ciclo de Cocina y Turismo, una jornada dedicada al uso de las algas en la cocina. Esta jornada estuvo apoyada … Seguir leyendo
Publicado en Cocina oriental, Ferias y acontecimientos, Pescado, Sin categoría
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La comida japonesa, una gran experiencia
Hace unos días asistimos al curso que sobre cocina japonesa organizó Espacio Décimo Arte en Sanlúcar de Barrameda. Fue impartido por Mauricio Navascués, a quien se le puede atribuir haber introducido en Cádiz el sushi de calidad y haberlo hecho … Seguir leyendo
Publicado en Cocina oriental, Sin categoría, Tiendas y establecimientos
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