Archivo de la categoría: Consejos

Croquetas para los que no pueden tomar trigo

Las croquetas, como todos sabemos, se hacen con harina de trigo y se empanan con pan de trigo. Para hacer la masa usamos harina de trigo, leche…, y las empanamos con pan de trigo rallado, que a veces yo mezclo … Seguir leyendo

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Una ayuda en la cocina

Eso es lo que es este afilador de cuchillos que me he comprado, una estupenda ayuda en la cocina. Tengo muchos cuchillos y de varios tamaños, y pocos cortaban bien. Opino que es muy necesario tener cuchillos bien afilados para … Seguir leyendo

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Consejos sobre alimentación III

Última entrega de esta sesión de consejos, en esta ocasión sobre temas variados. Si queremos dar color a la pasta podemos hervirla con un ingrediente que se lo proporcione, por ejemplo tinta de calamar para que se ponga negra, espinacas … Seguir leyendo

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Consejos sobre el pescado

Hoy mis consejos serán sobre el pescado, aunque en Cádiz es raro que haya alguien que no sepa de pescados, sobre su frescura, temporadas, cualidades…Tenemos unos mercados con unos puestos de pescado que es un placer pasear por ellos. Pero … Seguir leyendo

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Consejos sobre alimentación II

Sigamos con algunos consejos que vendrán muy bien no solo para los días de confinamiento sino también para todos los días del año. Debemos tomar zumos naturales de frutas, que contienen muchas sustancias nutritivas y proporcionan vitaminas y minerales. Se … Seguir leyendo

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Consejos sobre alimentación I

Con esto del confinamiento estamos viendo constantemente recetas en las redes sociales, todas ellas publicadas con el fin de distraer a la gente en casa, que se dediquen a la cocina un buen rato y, de camino, coman platos cocinados … Seguir leyendo

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Los alimentos de España y la Dieta Mediterránea

Bajo el nombre de Alimentos de España y, teniendo en cuenta al nuevo consumidor y la nueva sociedad, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación lleva a cabo dos semanas temáticas dedicadas a los Alimentos de España para dar a … Seguir leyendo

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Ha llegado el verano…

Hoy no voy a colocar una receta nueva ni una crónica de algún evento, voy a enseñaros algunos enlaces interesantes relacionados con la comida veraniega. Me los he ido encontrando en diversas publicaciones y me ha parecido bien compartirlos con … Seguir leyendo

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Consejos en la cocina

Hoy toca sesión de consejos, que nunca vienen mal. Las experiencias propias y las ajenas nos sirven para mejorar a la hora de tratar un alimento, cocinarlo, corregir un error, solucionar un problema… Así que aquí van algunos consejos que … Seguir leyendo

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Magazine gastronómico

Me voy de vacaciones, de puente gaditano, pues el martes es el día de la Patrona de Cádiz, la Virgen del Rosario, y me he fabricado un puente laboral de tal manera que me voy hoy y vuelvo el martes… … Seguir leyendo

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