Archivo de la categoría: Cremas y sopas

Crema de puerros

Aunque el calor no se va una crema de verduras siempre viene bien, son nutritivas, ligeras, fáciles de hacer…Hasta ahora he publicado varias pero ninguna con puerros. Así que vamos con la primera, pues me ha gustado tanto que haré … Seguir leyendo

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Salmorejo cordobés

Hace unos años coincidí con algunos miembros de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, y repartieron unas postales con la receta de este rico y tradicional plato. Ellos tenían entre sus intenciones dar a conocer la receta basada en el … Seguir leyendo

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Sopa marinera

Con el frío apetecen las sopas y caldos así que, como aún seguimos en invierno y el tiempo está fresco, ahí va una receta de una sopa exquisita, hecha con pescado, mariscos… Qué necesitamos: Un cuarto kilo de gambas Pescado … Seguir leyendo

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Crema de calabaza y nabo

En los días fríos apetece tomar sopas y cremas calentitas, de verduras, coliflor, alcauciles…en este blog encontraréis muchos tipos de cremas para tomar calentitas. Todas suelen tener una base de sofrito, que les da muy buen sabor, y ya cada … Seguir leyendo

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Cremita de verduras

Tras un obligado paréntesis me reincorporo a la publicación de recetas en mi blog, y lo hago con una receta que estoy haciendo ahora mucho en casa, pues me la han recomendado como parte de una dieta blanda. Siempre sienta … Seguir leyendo

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Caldo depurativo

A veces comemos más de la cuenta, generalmente esto ocurre cuando comemos fuera de casa. En estas ocasiones nos encontramos pesados, y si además no se trata de una comida copiosa esporádica sino que es fruto de unas vacaciones, en … Seguir leyendo

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Gazpacho de remolacha

Ayer publiqué la ensalada de remolacha aliñada, riquísima y fresquita. Hoy seguimos con las remolachas y con ellas hemos hecho gazpacho. Otro plato fresco y delicioso para los días calurosos, y con vitaminas y muchos beneficios para nuestra salud. Qué … Seguir leyendo

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Gazpacho de fresas

Ya sí que ha llegado el calor, el verano…y qué mejor plato para esta temporada que un buen gazpacho. Ya no se hace el gazpacho solo con tomate…, desde hace unos años han ido incorporándose nuevos ingredientes a este plato … Seguir leyendo

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Crema de zanahorias y jengibre

El nombre del jengibre es de procedencia hindú. Es estimulante y digestivo, carminativo, facilita la digestión,  antiinflamatorio, laxante, expectorante,  antiséptico y analgésico. Cuando tengamos problemas de garganta es estupenda solución tomar una infusión de jengibre, zumo de limón, agua y … Seguir leyendo

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Crema de brócoli

Hasta hace poco tiempo no era habitual ver en los mercados españoles brócoli  pero desde hace algún tiempo su consumo ha aumentado mucho. Puede que influyeran las declaraciones que el presidente Obama hizo en 2012 cuando dijo que era su … Seguir leyendo

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