Archivo de la categoría: Emparedados

Reivindicando el «shangüi» mixto

Publicado el 11 de noviembre de 2022 por lola43

Mi querido y apreciado amigo Pepe Monforte me pide que le ayude a difundir su campaña en favor del shangüi mixto, que está promocionando en su premiada web Cosas de Comé. Y lo hago con mucho gusto, pues el shangüi … Seguir leyendo →

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Bocaditos de sardinas con pisto

Publicado el 29 de julio de 2021 por lola43

En verano nos apetecen comidas más ligeras y, sobre todo, las cenas menos copiosas. Incluso apetece un picoteo y esta receta de hoy se adapta perfectamente a esta idea. Podemos usar pan fresco o tostado, y las sardinas pueden ser … Seguir leyendo →

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Sandwich Croque Monsieur

Publicado el 13 de abril de 2021 por lola43

El croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, un café situado en el Boulevard de los Capuchinos de París, aunque se desconoce la procedencia de su nombre. El término croque hace referencia al … Seguir leyendo →

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Tostas de sarda en aceite

Publicado el 21 de diciembre de 2019 por lola43

La sarda es un pescado parecido al atún, pero distinto,  tiene menos sabor pero también está muy bueno. En Barbate lo envasan en aceite y lo comercializan las distintas empresas que se dedican al atún. Tiene un contenido más alto … Seguir leyendo →

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Croissants o «cruasanes»

Publicado el 12 de mayo de 2019 por lola43

Los venden muy ricos, pero como los que se hacen en casa…Además la satisfacción que se experimenta cuando salen bien hechos y se acaban en un santiamén…es enorme. Es mejor hacerlos cuando no hace calor, porque la mantequilla debe mantenerse … Seguir leyendo →

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Montaditos con pringá

Publicado el 8 de septiembre de 2014 por lola43

Cuando escribí la receta de la berza puse de pasada que la pringá que sobrara se podía usar para hacer montaditos. Pero, como digo, no expliqué cómo hacerlo, así que ahora retomo el tema y os cuento cómo los hago. … Seguir leyendo →

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Dobladillos de melva

Publicado el 12 de junio de 2014 por lola43

El «dobladillo» es una tapa que se toma en varios bares de Cádiz. Los gaditanos que me lean no van a encontrar aquí nada que no sepan y conozcan, pero los que vienen de fuera no lo conocen. Y eso … Seguir leyendo →

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Focaccia con anchoas, bacon, queso y pimientos

Publicado el 16 de mayo de 2014 por lola43

La focaccia es muy fácil de hacer, no hay que asustarse al leer lo del prefermento, ya que es sencillo de elaborar y cuando la hagamos comprobaremos que no tiene dificultad alguna. Para una cena rápida es una buena solución, … Seguir leyendo →

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Tostas de jamón ibérico y queso

Publicado el 14 de marzo de 2014 por lola43

Hace unos días compré en El Bosque un pan buenísimo, y para cenar se me ocurrió hacer con algunas rebanadas del mismo estas tostas que estaban para chuparse los dedos. Qué necesitamos: Rebanadas de pan «de pueblo» u otro tipo … Seguir leyendo →

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Emparedados vegetales y de ensaladilla

Publicado el 15 de septiembre de 2013 por lola43

La palabra sandwich tiene en nuestro diccionario su término apropiado o similar: emparedado. Así que prefiero usar esta palabra en vez del término anglosajón. Dicho esto, quiero dar hoy algunas sugerencias para cenas ligeras con emparedados. Son más conocidos los … Seguir leyendo →

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