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Archivo de la categoría: Emparedados
Tostas de sarda en aceite
La sarda es un pescado parecido al atún, pero distinto, tiene menos sabor pero también está muy bueno. En Barbate lo envasan en aceite y lo comercializan las distintas empresas que se dedican al atún. Tiene un contenido más alto … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Emparedados, Entrantes, Pescado, Sin categoría
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Croissants o “cruasanes”
Los venden muy ricos, pero como los que se hacen en casa…Además la satisfacción que se experimenta cuando salen bien hechos y se acaban en un santiamén…es enorme. Es mejor hacerlos cuando no hace calor, porque la mantequilla debe mantenerse … Seguir leyendo
Publicado en Dulces y bizcochos, Emparedados, Sin categoría
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Montaditos con pringá
Cuando escribí la receta de la berza puse de pasada que la pringá que sobrara se podía usar para hacer montaditos. Pero, como digo, no expliqué cómo hacerlo, así que ahora retomo el tema y os cuento cómo los hago. … Seguir leyendo
Publicado en Emparedados, Panes, Sin categoría
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Dobladillos de melva
El “dobladillo” es una tapa que se toma en varios bares de Cádiz. Los gaditanos que me lean no van a encontrar aquí nada que no sepan y conozcan, pero los que vienen de fuera no lo conocen. Y eso … Seguir leyendo
Publicado en Emparedados, Pescado
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Focaccia con anchoas, bacon, queso y pimientos
La focaccia es muy fácil de hacer, no hay que asustarse al leer lo del prefermento, ya que es sencillo de elaborar y cuando la hagamos comprobaremos que no tiene dificultad alguna. Para una cena rápida es una buena solución, … Seguir leyendo
Publicado en Empanadas, Emparedados, Panes, Sin categoría
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Tostas de jamón ibérico y queso
Hace unos días compré en El Bosque un pan buenísimo, y para cenar se me ocurrió hacer con algunas rebanadas del mismo estas tostas que estaban para chuparse los dedos. Qué necesitamos: Rebanadas de pan “de pueblo” u otro tipo … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Emparedados, Panes
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Emparedados vegetales y de ensaladilla
La palabra sandwich tiene en nuestro diccionario su término apropiado o similar: emparedado. Así que prefiero usar esta palabra en vez del término anglosajón. Dicho esto, quiero dar hoy algunas sugerencias para cenas ligeras con emparedados. Son más conocidos los … Seguir leyendo
Publicado en Emparedados, Verduras
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Receta con mucho hierro: Tosta de morcilla con frutos secos
Hace unos días me invitó el amigo bloguero Benjamín Colsa a participar en el Día Mundial del Donante de Sangre, que es mañana viernes 14 de junio. Este fin de semana un gran número de restaurantes se van a unir … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Emparedados, Panes
6 comentarios
Crepes con champiñones, pimientos y quesitos
Estas crepes se hacen en un rato, con ingredientes que solemos tener en casa y una buena sartén que no se pegue. Qué necesitamos: Para las crepes (salen 3 grandes o 4 medianas): Un vaso de leche Un vaso de … Seguir leyendo
Publicado en Empanadas, Emparedados, Entrantes
2 comentarios
Burritos ó tortitas mexicanas
En los supermercados es fácill encontrar tortitas mexicanas para hacer burritos o fajitas. Se trata de una forma sencilla y rápida de hacer una comida sana acompañada de estas tortitas de maíz. Se pueden rellenar de muchas cosas, por ejemplo … Seguir leyendo
Publicado en Aves, Emparedados, Verduras
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