Archivo de la categoría: Ensaladas

Ensalada con salsa de mango

El mango, aunque es una fruta tropical, se cultiva ampliamente en Andalucía, concretamente en la costa subtropical. Se recolecta en su punto óptimo de maduración y, por lo tanto, no se transporta verde, llegando a los mercados con un sabor … Seguir leyendo

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Ensaladas con patatas

Qué sencilla es la patata y qué rica está siempre. Fritas, guisadas, las hagamos como las hagamos siempre gustan y, ahora en verano, qué mejor opción que tomarlas cocidas y aliñadas. Se pueden acompañar de diversos ingredientes y así obtendremos … Seguir leyendo

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Huevos rellenos con aceitunas

En verano apetecen platos frescos como este, los huevos rellenos de los que hay diversas versiones, es decir que se pueden rellenar de varios ingredientes, de atún, de aguacate, de gambas… En esta receta los huevos están rellenos de atún … Seguir leyendo

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Ensalada de burrata con pesto

El pesto es una salsa italiana, genovesa concretamente, que se hace con albahaca y piñones, muy sabrosa y apropiada para acompañar carnes, pasta… La palabra pesto viene de pestare, que significa machacar en un mortero, que es como se prepara originalmente, aunque en … Seguir leyendo

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Timbal de langostinos, mango y aguacate

En la cocina se le llama timbal a un molde cilíndrico y corto que se usa para preparar platos que, usando este utensilio, quedan en forma de “torre” baja. Se puede usar para un solo producto, por ejemplo arroz, o … Seguir leyendo

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Ensalada de aguacate y fresas

Aunque aún no ha llegado oficialmente la primavera estamos disfrutando de un tiempo primaveral. Hace calor. Y con este tiempo ya apetecen las ensaladas, aunque una buena ensalada viene bien siempre. Esta tiene fresas, y su inclusión como ingrediente ha … Seguir leyendo

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Ensalada de coliflor

Una ensalada admite muchos y variados ingredientes, como esta cuyo ingrediente principal es la coliflor. Qué necesitamos: Una coliflor Un tomate grande Aceitunas negras Anchoas en aceite de oliva Vinagre de Jerez Aceite de oliva virgen extra Cómo se hace: … Seguir leyendo

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Ensalada de aguacate, mozarella y espinacas

Parece que el frío se ha ido y ha vuelto el sol y hasta el calorcito, por lo que apetece tomar de nuevo ensaladas como esta, con ingredientes variados y muy ricas. Qué necesitamos: Un aguacate Tomatitos cherry Espinacas baby … Seguir leyendo

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Ensalada de pimientos y aceitunas

Más sencillo imposible y, además de sencillo, es versátil y está riquísimo. Lo podemos tomar solo o acompañando carnes, huevos, pescados…Y sano…sanísimo. Qué necesitamos: Un pimiento rojo un pimiento cerde Un pimiento amarillo Una lata de aceitunas negras sin hueso … Seguir leyendo

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Ensalada Caprese con aceite de albahaca

La ensalada Caprese es originaria de la isla de Capri, de donde le viene el nombre. Es un plato cuyos ingredientes deben ser muy frescos y, aunque es muy apropiado para el verano, en otoño e inviernos también se puede tomar … Seguir leyendo

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