Archivo de la categoría: Entrantes

Milhojas de ahumados

Este plato tan sencillo es muy apropiado como entrante o para cenar, es ligero y nada complicado. Los ingredientes son de los que solemos tener en casa normalmente, así que reúne las condiciones para ser una solución rápida y rica … Seguir leyendo

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Ensaladilla con atún rojo de almadraba

La ensaladilla es uno de los platos estrella del verano, ideal para tomar fresquita, y es un plato muy versátil pues a los ingredientes básicos, las patatas, la mayonesa…, se le pueden añadir variados ingredientes, gambas, mojama, zanahorias…Hoy hemos elegido … Seguir leyendo

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Huevos rellenos de aguacate

Hasta ahora siempre que he hecho huevos rellenos los he rellenado con atún en conserva, y es un plato muy veraniego, muy fácil de hacer y que gusta mucho. Hace unos días tenía aguacates maduros en casa y me atreví … Seguir leyendo

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Revuelto de espárragos con jamón

Con los espárragos se pueden hacer platos deliciosos y ligeros. Solo con ponerlos a la plancha con un poco de sal ya están buenísimos, pero si añadimos algún complemento, como el jamón ibérico, se convierten en un bocado exquisito. Esta … Seguir leyendo

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Hummus de aguacate (otra receta)

El hummus es un paté o pasta hecha con garbanzos, de origen oriental aunque según el lugar tiene unos ingredientes u otros, por ejemplo el que se consume en Grecia es muy distinto al que se toma en el mundo árabe. En … Seguir leyendo

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Gazpacho de remolacha

Ayer publiqué la ensalada de remolacha aliñada, riquísima y fresquita. Hoy seguimos con las remolachas y con ellas hemos hecho gazpacho. Otro plato fresco y delicioso para los días calurosos, y con vitaminas y muchos beneficios para nuestra salud. Qué … Seguir leyendo

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Revuelto de gambas y champiñones

Este tradicional revuelto admite variantes, en vez de gambas podemos usar gambones, langostinos…, y en vez de champiñones podemos utilizar setas de otro tipo. Lo que importa es que está buenísimo y es un plato muy apañado, porque huevos siempre … Seguir leyendo

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Espárragos verdes con jamón

Los espárragos son los tallos jóvenes de las esparragueras, cuyo color verde o blanco depende de la forma de cultivo, si se cubren con tierra y no les da el sol se quedan blancos. Si se dejan crecer en la … Seguir leyendo

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Puding de berenjenas

Hace dos años publiqué un pastel de berenjenas riquísimo, que os animo a hacerlo. Pero en esta ocasión lo he hecho con sobras, con menos ingredientes, con restos de berenjenas y tomate frito que tenía en el frigorífico. Se trata … Seguir leyendo

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Milhojas de verduras y bacalao

Esta es una receta “de aprovechamiento”, para la que he utilizado unas rodajas de berenjenas empanadas y fritas que me habían sobrado y, por supuesto, no pensaba tirar. Eché mano de lo que tenía en casa, un calabacín, dos champiñones, … Seguir leyendo

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