Archivo de la categoría: Guisos

Sobrasada para mejorar las lentejas

Publicado el 30 de marzo de 2023 por lola43

Hace unos días he visitado Mallorca y, entre otros manjares como la típica ensaimada, me he traído sobrasada. Se trata de un embutido muy conocido, elaborado con carne de cerdo, tocino, pimentón, sal y especias naturales como pimienta negra, romero, … Seguir leyendo →

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Ternera estofada con patatas

Publicado el 3 de marzo de 2023 por lola43

Cuando decimos «estofado» no estamos muy seguros de qué diferencias tiene con un guiso. Pues según he leído un estofado es un guiso pero un guiso no siempre es un estofado. El estofado se suele hacer con carne, con menos … Seguir leyendo →

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Judiones con lacón

Publicado el 31 de enero de 2023 por lola43

El judión es una legumbre de gran calidad, de mayor tamaño que las judías blancas, midiendo entre 2 y 3 cm de longitud y pudiendo llegar a los 4 mm. de grosor. Se caracteriza por su fina piel y su … Seguir leyendo →

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Garbanzos con mejillones

Publicado el 8 de diciembre de 2022 por lola43

Los garbanzos deben estar presentes en nuestra dieta semanal, debemos comerlos al menos una vez a la semana, su consumo reduce el colesterol ayudando así a la buena salud de nuestro corazón. Contienen mucha fibra y, por lo tanto, mejora … Seguir leyendo →

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Guiso de costillas de cerdo

Publicado el 10 de octubre de 2022 por lola43

Las costillas de cerdo ayudan a superar la depresión y el estrés…¿no lo sabías?, pues así es, y el motivo es su alto contenido en vitamina B1 o tiamina. Son muy recomendables después de operaciones quirúrgicas, durante periodos de convalecencia, … Seguir leyendo →

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Guiso de acelgas con habichuelas

Publicado el 20 de marzo de 2022 por lola43

El tiempo sigue regular…el frío no se va del todo y apetecen platos calientes, como un buen guiso. Me encantan los guisos, y aquí podéis consultar bastantes, berzas variadas, platos con garbanzos, habichuelas, verduras…y hoy publico otro más, con acelgas … Seguir leyendo →

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Alubias hinchonas con verduras

Publicado el 30 de noviembre de 2021 por lola43

Las alubias o habichuelas hinchonas son como se les llama en Grazalema a las pochas. Son las alubias frescas que en octubre alcanzan el tamaño mayor y se venden sin las vainas. Al ser tan frescas, y no tener que … Seguir leyendo →

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Garbanzos con verduras al curry

Publicado el 30 de marzo de 2021 por lola43

Estamos en plena Cuaresma y uno de los platos típicos es el potaje de vigilia. Este plato lleva, entre otros ingredientes, bacalao, y su receta se encuentra en múltiples páginas webs y blogs de cocina. Yo he preferido aportar una … Seguir leyendo →

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Patatas guisadas con alcauciles

Publicado el 26 de noviembre de 2020 por lola43

Estamos en plena temporada de alcauciles por lo que hay que aprovechar y cocinarlos como más nos gusten, pues están ricos se hagan como se hagan. La alcachofa o alcaucil se recolecta en invierno, empezando a finales de año y … Seguir leyendo →

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Garbanzos con verduras al curry

Publicado el 11 de noviembre de 2020 por lola43

Aunque el frío se está resistiendo y no llega, apetecen los guisos a la hora de comer, y este es un guiso muy completo, lleva legumbres y verduras y, además está riquísimo. Qué necesitamos: Un puñado de garbanzos ya cocidos … Seguir leyendo →

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