Archivo de la categoría: Marisco

Ensalada de melón y gambas

Ya ha llegado el verano! y con él los platos fresquitos, las ensaladas, los gazpachos…Y entre estos platos estivales hay una ensalada que me gusta mucho, esta de melón y gambas, pudiendo cambiar éstas por langostinos o gambones. Muy adecuada … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Frutas, Marisco, Sin categoría | 1 Comentario

Revuelto de gambas y champiñones

Este tradicional revuelto admite variantes, en vez de gambas podemos usar gambones, langostinos…, y en vez de champiñones podemos utilizar setas de otro tipo. Lo que importa es que está buenísimo y es un plato muy apañado, porque huevos siempre … Seguir leyendo

Publicado en Entrantes, Huevos, Marisco, Sin categoría | Deja un comentario

Pasta negra con gambas,cherrys rostizados al romero y alioli

El pasado día 14 participé en un taller de cocina en Instagram, llevado a cabo por Sara López, cocinera roteña que se fue a México donde regenta un restaurante en  San Cristóbal de las Casas, Mesa Madre. Sara organiza bastantes … Seguir leyendo

Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría | 4 comentarios

Pasta de Comercio Justo con langostinos y curry

Cuando asistí a la presentación en el Ateneo gaditano del Recetario Sabores Gaditanos con Comercio Justo me prometí a mí misma poner en práctica algunas de las recetas que Pilar y Cristina habían publicado. Porque para hacerlas tendría que ir … Seguir leyendo

Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría | Deja un comentario

Croquetas de gambas

Con esta receta me despido hasta la vuelta, ya que me voy a China y estaré ausente bastantes días. A la vuelta contaré mi experiencia gastronómica en ese interesante país, ya que uno de los días en Yangshuo vamos a … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos, Empanados, Marisco, Sin categoría | 2 comentarios

Ensaladilla con langostinos de Sanlúcar

Cómo apetece en verano una buena ensaladilla, en cualquiera de sus variantes, de atun, de gambas, con zanahorias y guisantes, o sin ellos, con los ingredientes que más nos gusten, da igual, la ensaladilla es un plato muy nuestro y … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Marisco, Patatas | Deja un comentario

Espaguetis con marisco

Uno de los mariscos que hemos usado para hacer este plato de pasta es el mejillón. En la producción acuícola de moluscos que tenemos en España el mejillón ocupa uno de los puestos más importantes. Desde tiempos remotos ha estado … Seguir leyendo

Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría | Deja un comentario

Ensaladilla de gambones

Cuando hablamos de gambones no sabemos a veces qué los diferencia de las gambas, incluso de los langostinos. Pues el gambón es un nombre que se le da en los mercados a determinadas especies de decápodos, es decir que tienen … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Marisco, Patatas, Sin categoría | 2 comentarios

Arroz negro. Otra receta

El arroz negro debe su color a las bolsas de tinta que tienen los calamares y otros cefalópodos entre las branquias. No solo dan color al arroz, también dan un sabor característico. Con ella también se elabora otro plato muy … Seguir leyendo

Publicado en Arroz, Marisco, Pescado, Sin categoría | 1 Comentario

Vieiras al ajillo

Las vieiras esán emparentadas con las almejas y ostras. La concha es el símbolo del peregrino en el Camino de Santiago, al ser típico de las costas de Santiago antiguamente los peregrinos la llevaban de vuelta tras hacer el camino … Seguir leyendo

Publicado en Marisco, Sin categoría | 1 Comentario