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Archivo de la categoría: Marisco
Ensalada de melón con langostinos
Se nota que estamos en época de calor…, las ensaladas, los salmorejos y gazpachos son los reyes de la mesa. He aquí otra ensalada muy rica, hecha con melón. Yo suelo hacerla cuando un melón sale insípido. Para aprovecharlo hago … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Frutas, Marisco
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Sopa marinera
Con el frío apetecen las sopas y caldos así que, como aún seguimos en invierno y el tiempo está fresco, ahí va una receta de una sopa exquisita, hecha con pescado, mariscos… Qué necesitamos: Un cuarto kilo de gambas Pescado … Seguir leyendo
Publicado en Cremas y sopas, Marisco, Sin categoría
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Ensalada de langostinos
En esta Navidad quería hacer para la cena de Nochebuena algún plato nuevo y, como había asistido al taller de cocina navideña que impartió Alicia en 5 Senses, elegí uno de ellos que me gustó mucho y era muy apropiado … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Marisco
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A la rica coquina…
Las coquinas son moluscos bivalvos parecidos a las almejas que se consumen con frecuencia en las costas andaluzas. En la Bahía de Cádiz se distinguen las coquinas finas o de arena y las de fango. Las coquinas finas tienen la … Seguir leyendo
Publicado en Marisco, Pescado, Sin categoría
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Timbal de langostinos, mango y aguacate
En la cocina se le llama timbal a un molde cilíndrico y corto que se usa para preparar platos que, usando este utensilio, quedan en forma de «torre» baja. Se puede usar para un solo producto, por ejemplo arroz, o … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Marisco
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Cóctel de langostinos
Este es uno de los platos más tradicionales de nuestra cocina, el cóctel de marisco, que se solía poner en las mesas en ocasiones especiales, comidas navideñas, celebraciones…Con el paso del tiempo ha perdido popularidad pero en mi casa lo … Seguir leyendo
Publicado en Marisco
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Spaguetis con gambas al ajillo
En este blog podéis encontrar varias recetas con espaguetis, spaguetti, spaguetis…ya que de varias formas encontramos escrita esta palabra. En esta ocasión usaremos unas gambas y unas setas, las que tengamos, y tendremos un rico plato de pasta sencillo y … Seguir leyendo
Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría
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Ensalada de melón y gambas
Ya ha llegado el verano! y con él los platos fresquitos, las ensaladas, los gazpachos…Y entre estos platos estivales hay una ensalada que me gusta mucho, esta de melón y gambas, pudiendo cambiar éstas por langostinos o gambones. Muy adecuada … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Frutas, Marisco, Sin categoría
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Revuelto de gambas y champiñones
Este tradicional revuelto admite variantes, en vez de gambas podemos usar gambones, langostinos…, y en vez de champiñones podemos utilizar setas de otro tipo. Lo que importa es que está buenísimo y es un plato muy apañado, porque huevos siempre … Seguir leyendo
Publicado en Entrantes, Huevos, Marisco, Sin categoría
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Pasta negra con gambas,cherrys rostizados al romero y alioli
El pasado día 14 participé en un taller de cocina en Instagram, llevado a cabo por Sara López, cocinera roteña que se fue a México donde regenta un restaurante en San Cristóbal de las Casas, Mesa Madre. Sara organiza bastantes … Seguir leyendo
Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría
4 comentarios
La fritada 