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Archivo de la categoría: Marisco
A la rica coquina…
Las coquinas son moluscos bivalvos parecidos a las almejas que se consumen con frecuencia en las costas andaluzas. En la Bahía de Cádiz se distinguen las coquinas finas o de arena y las de fango. Las coquinas finas tienen la … Seguir leyendo
Publicado en Marisco, Pescado, Sin categoría
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Timbal de langostinos, mango y aguacate
En la cocina se le llama timbal a un molde cilíndrico y corto que se usa para preparar platos que, usando este utensilio, quedan en forma de “torre” baja. Se puede usar para un solo producto, por ejemplo arroz, o … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Marisco
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Cóctel de langostinos
Este es uno de los platos más tradicionales de nuestra cocina, el cóctel de marisco, que se solía poner en las mesas en ocasiones especiales, comidas navideñas, celebraciones…Con el paso del tiempo ha perdido popularidad pero en mi casa lo … Seguir leyendo
Publicado en Marisco
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Espaguetis con gambas al ajillo
En este blog podéis encontrar varias recetas con espaguetis, spaguetti, spaguetis…ya que de varias formas encontramos escrita esta palabra. En esta ocasión usaremos unas gambas y unas setas, las que tengamos, y tendremos un rico plato de pasta sencillo y … Seguir leyendo
Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría
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Ensalada de melón y gambas
Ya ha llegado el verano! y con él los platos fresquitos, las ensaladas, los gazpachos…Y entre estos platos estivales hay una ensalada que me gusta mucho, esta de melón y gambas, pudiendo cambiar éstas por langostinos o gambones. Muy adecuada … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Frutas, Marisco, Sin categoría
1 Comentario
Revuelto de gambas y champiñones
Este tradicional revuelto admite variantes, en vez de gambas podemos usar gambones, langostinos…, y en vez de champiñones podemos utilizar setas de otro tipo. Lo que importa es que está buenísimo y es un plato muy apañado, porque huevos siempre … Seguir leyendo
Publicado en Entrantes, Huevos, Marisco, Sin categoría
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Pasta negra con gambas,cherrys rostizados al romero y alioli
El pasado día 14 participé en un taller de cocina en Instagram, llevado a cabo por Sara López, cocinera roteña que se fue a México donde regenta un restaurante en San Cristóbal de las Casas, Mesa Madre. Sara organiza bastantes … Seguir leyendo
Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría
4 comentarios
Pasta de Comercio Justo con langostinos y curry
Cuando asistí a la presentación en el Ateneo gaditano del Recetario Sabores Gaditanos con Comercio Justo me prometí a mí misma poner en práctica algunas de las recetas que Pilar y Cristina habían publicado. Porque para hacerlas tendría que ir … Seguir leyendo
Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría
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Croquetas de gambas
Con esta receta me despido hasta la vuelta, ya que me voy a China y estaré ausente bastantes días. A la vuelta contaré mi experiencia gastronómica en ese interesante país, ya que uno de los días en Yangshuo vamos a … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Empanados, Marisco, Sin categoría
3 comentarios
Ensaladilla con langostinos de Sanlúcar
Cómo apetece en verano una buena ensaladilla, en cualquiera de sus variantes, de atun, de gambas, con zanahorias y guisantes, o sin ellos, con los ingredientes que más nos gusten, da igual, la ensaladilla es un plato muy nuestro y … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Entrantes, Marisco, Patatas
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