Archivo de la categoría: Pasta

Tortiglioni con salmón

Los tortiglioni tienen su origen en el tortiglione, un característico diseño trabajado  con torno, con la superficie rayada, igual que las estrías que caracterizan este tipo de pasta. Su forma corta y ancha los hace especialmente adecuados para cocinarlos con … Seguir leyendo

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Hamburguesas caseras con fideos chinos

Estas hamburguesas son de la carnicería de Paco Melero en Vejer, que es como decir que son caseras. Porque las hacen en la carnicería diariamente, usando carne de ternera de la Janda y otros ingredientes de calidad. Son elaboradas como … Seguir leyendo

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Fideuá con gambones

No es raro que algunos platos que han llegado a ser famosos y populares surgieron por un error o por casualidad. Este es el caso de la fideuá. Allá por el año 1930  el cocinero de un barco valenciano cocinaba … Seguir leyendo

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Pizza con queso azul y albahaca

Son muchas las recetas de pizza que he publicado, y es que la pizza permite una gran variedad de rellenos e ingredientes. A eso se une que hecha en casa es un plato sano y nutritivo, ya que no lleva … Seguir leyendo

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Pasta con gambones picantes

Este plato se puede preparar con cualquier tipo de pasta, que no esté rellena, tipo cinta, espagueti, macarrones…Lo más importante es la salsa un poco picante hecha con gambones. Qué necesitamos: Un paquete de pasta Un tomate triturado Media cebolla … Seguir leyendo

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Pasta tricolor con frutos secos

La pasta de colores anima los platos, en la receta de una ensalada de pasta multicolor ya lo expliqué…no solo anima el plato sino también el ánimo, y se abre el apetito. Además, como los colores de la pasta no … Seguir leyendo

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Spaguetti con langostinos y champiñones

Una receta más de pasta que yo he hecho con espaguetis pero que se puede hacer con cualquier tipo de pasta. Los langostinos pueden ser sustituidos por gambas y los champiñones por setas. Qué necesitamos: Spaguetti u otro tipo de … Seguir leyendo

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