Archivo de la categoría: Patatas

Ensaladas con patatas

Qué sencilla es la patata y qué rica está siempre. Fritas, guisadas, las hagamos como las hagamos siempre gustan y, ahora en verano, qué mejor opción que tomarlas cocidas y aliñadas. Se pueden acompañar de diversos ingredientes y así obtendremos … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Patatas, Sin categoría | Deja un comentario

Ensalada de burrata con pesto

El pesto es una salsa italiana, genovesa concretamente, que se hace con albahaca y piñones, muy sabrosa y apropiada para acompañar carnes, pasta… La palabra pesto viene de pestare, que significa machacar en un mortero, que es como se prepara originalmente, aunque en … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Patatas, Quesos, Salsas | Deja un comentario

Patatas cuña para guarnición

Estas patatas son una estupenda opción como guarnición y acompañamiento de una carne o pescado. Son fáciles de hacer y están riquísimas. Qué necesitamos: Medio kilo de patatitas pequeñas Pimienta molida Perejil fresco Ajo en polvo o rallado Sal Aceite … Seguir leyendo

Publicado en Patatas | Deja un comentario

Patatas con salsa agridulce de tomate

A veces buscamos una manera de acompañar un plato, una carne, pollo…con algo que no sea patatas fritas o ensalada. Hay muchas opciones para no cansarnos siempre de lo mismo, por ejemplo estas patatitas con esta salsa de tomate que … Seguir leyendo

Publicado en Patatas | Deja un comentario

Pulpo sobre parmentier de patata

El nombre parmentier relacionado con la cocina tiene su origen en el farmacéutico francés Antoine Parmentier, quien luchó a finales del siglo XVIII para que la patata entrara a formar parte de la dieta de los franceses. Logró que se … Seguir leyendo

Publicado en Patatas, Pescado | Deja un comentario

Patatas guisadas con alcauciles

Estamos en plena temporada de alcauciles por lo que hay que aprovechar y cocinarlos como más nos gusten, pues están ricos se hagan como se hagan. La alcachofa o alcaucil se recolecta en invierno, empezando a finales de año y … Seguir leyendo

Publicado en Guisos, Patatas, Verduras | Deja un comentario

Patatas en amarillo

En nuestra provincia gaditana tenemos muy buenas patatas, Conil, Sanlúcar, Rota…son, entre otras, poblaciones que cuentan con cultivo de patatas de excelente calidad. Por ello podemos cocinar este producto de mil maneras, siempre con la seguridad de que, si las … Seguir leyendo

Publicado en Guisos, Patatas | Deja un comentario

Milhojas de ahumados

Este plato tan sencillo es muy apropiado como entrante o para cenar, es ligero y nada complicado. Los ingredientes son de los que solemos tener en casa normalmente, así que reúne las condiciones para ser una solución rápida y rica … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Huevos, Patatas, Pescado | Deja un comentario

Ensaladilla con langostinos de Sanlúcar

Cómo apetece en verano una buena ensaladilla, en cualquiera de sus variantes, de atun, de gambas, con zanahorias y guisantes, o sin ellos, con los ingredientes que más nos gusten, da igual, la ensaladilla es un plato muy nuestro y … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Marisco, Patatas | Deja un comentario

Patatas “a lo pobre” con pimiento rojo

Esta receta es la misma que la de las patatas “a lo pobre”, pero tuneadas, como se dice ahora para indicar cuando se modifica algo con la intención de personalizarlo. Pues eso hice yo un día que iba a hacer … Seguir leyendo

Publicado en Patatas, Sin categoría, Verduras | 1 Comentario