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Archivo de la categoría: Patés
Crema de queso y tomate
Esta crema o pasta es estupenda para tomar de diversas maneras, por ejemplo con ella podemos acompañar carnes a la plancha. Está muy buena con picos, doritos o bastoncillos de verduras para dippear, que en nuestro idioma quiere decir untar … Seguir leyendo
Publicado en Patés, Salsas, Sin categoría
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Pastel de berenjenas
Las berenjenas están ricas cocinadas de mil maneras, en este blog ya he publicado muchas recetas hechas con este producto hortícola que, gracias a los invernaderos, podemos obtenerlo a lo largo de todo el año. Qué necesitamos: Dos berenjenas Una … Seguir leyendo
Publicado en Entrantes, Patés, Sin categoría, Verduras
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Hummus de aguacate
El hummus es un paté o pasta hecha con garbanzos, de origen oriental, aunque según el lugar tiene unos ingredientes u otros. Esta pasta de garbanzos con zumo de limón puede ir acompañada de ajo, pimentón, vegetales frescos como tomate, … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Legumbres, Patés, Sin categoría
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Canapés variados y paté de anchoas
Ya mismo están aquí las navidades, y con ellas las comidas familiares, con amigos o en la intimidad, pero sea como sea nos esmeramos a la hora de meternos en la cocina. La cena de Nochebuena y la comida de … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Patés, Sin categoría
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Baba Ganush
El Baba Ganush es una pasta típica de la cocina árabe cuyo principal ingrediente es la berenjena. Me han contado que estos dos vocablos orientales, de Siria y Palestina, significan «coqueto y vicioso» y, que según la tradición, las mujeres … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Cremas y sopas, Entrantes, Patés, Sin categoría, Verduras
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Paté de cabracho
Otro de los platos que he preparado para las comidas de Nochebuena y navidad ha sido este paté de cabracho. Aproveché que había en el mercado gallineta, que es como llamamos aquí al cabracho del Cantábrico, o a su primo … Seguir leyendo
Publicado en Patés, Pescado
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Hummus
El hummus es un paté o pasta hecha con garbanzos, de origen oriental aunque según el lugar tiene unos ingredientes u otros, por ejemplo el que se consume en Grecia es muy distinto al que se toma en el mundo … Seguir leyendo
Publicado en Patés, Salsas, Sin categoría
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Paté de salmón y queso cremoso
Hoy domingo tengo una comida familiar a la que cada uno aporta algo, y yo voy a llevar este paté que tiene su pequeña historia. Lo hace un amigo austríaco, Bernhard, quien lo llevó a una comida en la que … Seguir leyendo
Publicado en Patés
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Aperitivos para Navidad
En estas fechas se pueden encontrar muchísimas recetas con vistas a las comidas navideñas, en revistas, periódicos, televisión, webs…nos inundan con numerosas formas de cocinar todo tipo de aperitivos, platos salados y dulces. Yo aportaré mi granito de arena con … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Marisco, Patés
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Paté de anchoas
Para los que gustan de las anchoas, este paté es fácil de hacer y está muy bueno sobre tostaditas o con palitos de verduras. Qué necesitamos: Una latita de atún Una latita de anchoas Dos quesitos en porciones Una cucharada … Seguir leyendo
Publicado en Patés
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La fritada 