Archivo de la categoría: Postres

La pastelería gaditana se viste de gala

Publicado el 17 de noviembre de 2019 por

En el Hotel Casa Palacio María Luisa de Jerez tuvo lugar hace unos días la presentación de la Asociación Pasteleros de Cádiz. Con ella estos profesionales quieren reivindicar los postres y a los pasteleros, un poco olvidados en contraposición a … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres, Sin categoría | Deja un comentario

Torrijas a la naranja

Publicado el 13 de abril de 2019 por

Estamos en Semana Santa y uno de los dulces típicos de estas fechas son las torrijas. Hay muchas recetas de torrijas, y en casi todas las pastelerías y cafeterías se pueden adquirir. Pero las hechas en casa tienen algo especial, … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres, Sin categoría | Deja un comentario

Empanadillas de cabello de ángel

Publicado el 7 de abril de 2019 por

El cabello de ángel es un dulce, elaborado con la pulpa de varias frutas de la familia de las cucurbitáceas  o calabazas. Sobre su orígen incierto algunos historiadores  creen que la práctica de confitar frutas es originaria del Medio Oriente … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Empanadas, Postres, Sin categoría | 1 Comentario

Batido de fresa

Publicado el 28 de enero de 2019 por

Batido y no smoothie como a veces lo quieren llamar. Igual que es más correcto magdalenas que cupcakes. Teniendo como tenemos nuestros propios vocablos para denominar estos productos, no necesitamos hacer uso de anglicismos. Dicho esto, vamos a ver cómo … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Postres, Sin categoría | 1 Comentario

Dulces propios de Semana Santa

Publicado el 23 de marzo de 2018 por

La Asociación gastronómica Agar Agari celebra sus tertulias gastronómicas en el tradicional bar gaditano La Parra del Veedor, en la calle del mismo nombre. Allí estuve ayer para asistir a la tertulia que organizaron para hablar sobre los dulces típicos … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres, Sin categoría | Deja un comentario

Torrijas de berenjenas

Publicado el 7 de diciembre de 2017 por

Esta receta proviene del libro La cocina filipina. Colección de fórmulas prácticas y posibles en Filipinas para comer bien, obra de autor anónimo publicada en Manila, Filipinas, en 1913. Este libro forma parte de la exposición “Sabores que cruzaron los … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres, Sin categoría | 1 Comentario

Empanadillas de cidra

Publicado el 6 de diciembre de 2017 por

La cidra es una variedad de la calabaza que se usa en repostería para hacer cabello de ángel. Por fuera es de color verde pintada con vetas claritas, es una calabaza de invierno que se empieza a cosechar a principios … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Empanadas, Postres, Sin categoría | Deja un comentario