Archivo de la categoría: Quesos

Nueva visita al Cortijo de Jara

Publicado el 28 de noviembre de 2022 por lola43

Recientemente hemos tenido la oportunidad de visitar las Bodegas Cortijo de Jara, que ya visitamos en 2015 y nos apetecía volver. Tras ponerme de acuerdo con Antonio Galindo, del restaurante La Divina de El Bosque, nos pusimos manos a la … Seguir leyendo →

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Ensalada de granada y espinacas con queso

Publicado el 25 de octubre de 2021 por lola43

Estamos en plena época de las granadas, fruta que tiene un enorme poder antioxidante y muchas propiedades saludables, mantiene una buena salud cardiovascular, reduce el colesterol, mejora la circulación sanguínea y ayuda a controlar el estrés. Tiene vitaminas C, E, A, B1 y … Seguir leyendo →

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Ensalada de burrata con pesto

Publicado el 7 de julio de 2021 por lola43

El pesto es una salsa italiana, genovesa concretamente, que se hace con albahaca y piñones, muy sabrosa y apropiada para acompañar carnes, pasta… La palabra pesto viene de pestare, que significa machacar en un mortero, que es como se prepara originalmente, aunque en … Seguir leyendo →

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Pan con ajo y queso

Publicado el 10 de junio de 2021 por lola43

Cuando hablamos de pan de ajo pensamos en el pan que rellenamos con una mezcla de mantequilla, ajo y perejil, básicamente. En este blog también he publicado otro tipo de pan con ajo que es distinto, son unos bollitos cuya … Seguir leyendo →

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Quiches variadas

Publicado el 7 de diciembre de 2020 por lola43

En anteriores recetas publicadas hemos visto cómo hacer la masa para una quiche, las hemos preparado individuales, y en esta ocasión la hemos hecho de dos tamaños, grande y pequeñas, y con distintos rellenos, uno de ellos vegetariano. Una quiche … Seguir leyendo →

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Pollo al ajillo con champiñones rellenos y patatas al horno

Publicado el 24 de mayo de 2020 por lola43

En el segundo taller de cocina que hemos realizado con  @chefsaralopez, Mesa Madre experiencias, hemos cocinado pollo al ajillo con patatas al horno, un plato bien conocido entre los andaluces,  con otro acompañamiento que para mí si ha sido una … Seguir leyendo →

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Aperitivo con queso de cabra y frutos secos

Publicado el 8 de mayo de 2020 por lola43

Esta es una receta de un aperitivo, hecho con queso rulo de cabra y que sirve para esas horas en que nos tomamos un vinito o una cerveza, esperando la hora de la comida. También puede servir como parte de … Seguir leyendo →

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Croquetas de espinacas y queso parmesano

Publicado el 15 de marzo de 2020 por lola43

Hace poco hice croquetas de espinacas y tuvieron tanto éxito que me he animado a repetirlas pero, en esta ocasión, he añadido una variante, queso parmesano. El queso les añade un sabor estupendo. Qué necesitamos: Para las espinacas: Un manojo … Seguir leyendo →

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Tartaletas con panceta ahumada

Publicado el 25 de mayo de 2019 por lola43

Actualmente a nuestras tartaletas las denominan «quiches», término francés de la región de Lorena. El término apareció en 1605 y al principio el relleno se componía solo de huevos y nata o crema de leche con queso. En el siglo XIX, se … Seguir leyendo →

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Rollitos de berenjenas con queso de cabra

Publicado el 20 de marzo de 2017 por lola43

En este blog podéis ver bastantes recetas con berenjenas, y es que me gustan mucho y se pueden hacer de forma variada. En esta ocasión de nuevo berenjenas…y de nuevo con queso. Y es que ambas cosas me gustan mucho … Seguir leyendo →

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