Archivo de la categoría: Sin categoría

Judiones con lacón

El judión es una legumbre de gran calidad, de mayor tamaño que las judías blancas, midiendo entre 2 y 3 cm de longitud y pudiendo llegar a los 4 mm. de grosor. Se caracteriza por su fina piel y su … Seguir leyendo

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Pollo en salsa de almendras

Esta receta se puede hacer con trozos de pollo, muslos, pechuga, contramuslos…o con filetes de pechuga, como la he hecho yo. Me habían sobrado almendras de Navidad y, antes de que se pusieran feas, decidí usarlas, y la verdad es … Seguir leyendo

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Aperitivos para las comidas navideñas

Como ya se acercan las fiestas navideñas y, como es costumbre, lo celebramos con comidas especiales, voy a recordar aquí algunas recetas que tienen mucho éxito, son fáciles de hacer y están muy buenas. Hoy empiezo con los aperitivos, y … Seguir leyendo

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Nueva visita al Cortijo de Jara

Recientemente hemos tenido la oportunidad de visitar las Bodegas Cortijo de Jara, que ya visitamos en 2015 y nos apetecía volver. Tras ponerme de acuerdo con Antonio Galindo, del restaurante La Divina de El Bosque, nos pusimos manos a la … Seguir leyendo

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Gastronomía de Jordania

Recientemente he tenido la oportunidad y la suerte de viajar a Jordania, un país que, además de por sus monumentos, el desierto de Wadi Rum, ciudades como Petra y Gerasa y sus dos famosos mares, el Rojo y el Muerto, … Seguir leyendo

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Gran éxito de las II Jornadas Gastronómicas La Despensa de los Guzmanes en Sanlúcar de Barrameda

El pasado fin de semana se han celebrado las II Jornadas Gastronómicas La Despensa de los Guzmanes, impulsadas este año por la designación de Sanlúcar como Capital de la Gastronomía 2022. Desde la inauguración el viernes 30 hasta la clausura … Seguir leyendo

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Brochetas de pollo

Cuando llega el buen tiempo es muy agradable comer en el campo, en los jardines de las casas o chalets, y una de los tipos de comida que más se hacen son las barbacoas. Y para las barbacoas son estupendos … Seguir leyendo

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«Papas aliñás»

Unas papas aliñás son fáciles de hacer pero no todas salen buenas, depende del tipo de patatas que usemos, la calidad de los ingredientes y, muy importante, el aliño que le demos. Respecto a la primera condición las mejores patatas … Seguir leyendo

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Atún al vermut

El vermut se elabora con una base de vino, generalmente blanco y de buena calidad, que se aromatiza con hierbas, y al que se añade un poco de ajenjo y especies amargas y tónicas. Hay muchas variedades y su aroma … Seguir leyendo

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Sopa marinera

Con el frío apetecen las sopas y caldos así que, como aún seguimos en invierno y el tiempo está fresco, ahí va una receta de una sopa exquisita, hecha con pescado, mariscos… Qué necesitamos: Un cuarto kilo de gambas Pescado … Seguir leyendo

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