Archivo de la categoría: Sin categoría

Judiones con chorizo

Publicado el 25 de enero de 2020 por

El judión es una legumbre de gran calidad, de mayor tamaño que las judías blancas, midiendo entre 2 y 3 cm de longitud y pudiendo llegar a los 4 mm. de grosor. Su sabor es muy agradable  y se distingue … Seguir leyendo →

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Recetario solidario de “Aprendiendo a cocinar”

Publicado el 23 de enero de 2020 por

Ayer fue presentado en el Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz el recetario solidario que han elaborado las blogueras y cocineras Pilar Ruiz y Cristina Rodríguez-Rubio, madre e hija, expertas cocineras y estupendas amigas, que desde 2013 llevan adelante … Seguir leyendo →

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Revuelto de alcauciles con jamón

Publicado el 20 de enero de 2020 por

Estamos en plena temporada de los alcauciles. La alcachofa o alcaucil se recolecta en invierno, empezando a finales de año y durando hasta marzo. Por eso ahora se puede encontrar con facilidad en todos los mercados, variando en forma y … Seguir leyendo →

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Huevo con calabacines

Publicado el 19 de enero de 2020 por

Calabacines o tapines, como le llaman en Sanlúcar de Barrameda. Los hagamos como los hagamos siempre están riquísimos, como plato único o como acompañamiento, que es el caso de esta receta. Qué necesitamos: Un calabacín grande o dos medianos Un … Seguir leyendo →

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Día Internacional de la croqueta

Publicado el 16 de enero de 2020 por

Son innumerables los “día internacional de…” que existen. Hay para todos los gustos y raro es el día del año que ya no se dedique a algo, en algunos casos en el ámbito nacional y otros muchos en ámbito internacional. … Seguir leyendo →

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Lomos de dorada al ajillo

Publicado el 11 de enero de 2020 por

Con motivo de la visita a los esteros de Lubimar, en Barbate, tuve la suerte de contar con algunas doradas riquísimas. El pescado de estero es mejor tomarlo sin mucho aderezo de salsas, mientras más sencillo lo cocinemos más apreciamos … Seguir leyendo →

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Pollo frito estilo japonés

Publicado el 7 de enero de 2020 por

El nombre de esta receta es Pollo Tori Karaage, se trata de un pollo marinado que se hace de forma muy sencilla y queda muy sabroso. También se hace en China, donde el pollo se macera con una mezcla de … Seguir leyendo →

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