Archivo de la categoría: Sin categoría

Panecillos blanditos con poolish de yogur

Este fin de semana largo hemos aprovechado para hacer pan, concretamente estos panecillos que están muy ricos y son muy suaves, recuerdan las medias noches. Se trata de una receta sacada del libro de Xavier Barriga Pan hecho en casa … Seguir leyendo

Publicado en Panes, Sin categoría | Deja un comentario

Solomillo en salsa

El solomillo es una de las partes del cerdo que, al tener más fibras y ser más seco, es más adecuado para ser guisado en salsas que le dan más jugosidad. Se trata de una de las partes más tiernas del … Seguir leyendo

Publicado en Carnes, Sin categoría | Deja un comentario

Mero al horno

El mero es un pez de aspecto robusto cubierto de pequeñas escamas, con ojos y boca grandes y que posee en ambas mandíbulas pequeños dientes puntiagudos que pueden moverse hacia atrás. El que se captura en nuestras costas se caracteriza por … Seguir leyendo

Publicado en Pescado, Sin categoría | Deja un comentario

Cómo se come en China

Esa es la pregunta que me ha hecho la mayoría de la gente a mi vuelta de este país. Algunos queriendo saber de verdad cómo es la comida china, otros creyendo que mi respuesta iba a ser negativa, pero no, … Seguir leyendo

Publicado en Cocina de otros países, Cocina oriental, Sin categoría | 2 comentarios

Sardinas asadas

Qué sencillos son los platos que consisten en hacer el ingrediente principal a la plancha. Y qué ricos. Porque a la plancha se conservan los sabores, no se disfrazan, y se mantienen todas las cualidades y características. Eso ocurre con … Seguir leyendo

Publicado en Pescado, Sin categoría | Deja un comentario

Pisto de pimientos rojos

El pisto es uno de los platos de verduras más conocido y que más se hace en casa. Además de tomarlo solo puede usarse para completar otros platos, rellenar empanadillas, rellenar berenjenas, acompañar huevos a la flamenca…En resumen, es una … Seguir leyendo

Publicado en Sin categoría, Verduras | Deja un comentario

Fiambre de pollo con jamón

Este es uno de esos platos que se pueden dejar hechos desde unos días antes y, conservado en el frigorífico, poderlo usar un día de esos que no sabemos qué poner de comer o improvisar una cena. Muy sencillo de … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos, Aves, Sin categoría | Deja un comentario