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Archivo de la categoría: Sin categoría
Judiones con lacón
El judión es una legumbre de gran calidad, de mayor tamaño que las judías blancas, midiendo entre 2 y 3 cm de longitud y pudiendo llegar a los 4 mm. de grosor. Se caracteriza por su fina piel y su … Seguir leyendo
Publicado en Guisos, Legumbres, Sin categoría
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Pollo en salsa de almendras
Esta receta se puede hacer con trozos de pollo, muslos, pechuga, contramuslos…o con filetes de pechuga, como la he hecho yo. Me habían sobrado almendras de Navidad y, antes de que se pusieran feas, decidí usarlas, y la verdad es … Seguir leyendo
Publicado en Aves, Sin categoría
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Aperitivos para las comidas navideñas
Como ya se acercan las fiestas navideñas y, como es costumbre, lo celebramos con comidas especiales, voy a recordar aquí algunas recetas que tienen mucho éxito, son fáciles de hacer y están muy buenas. Hoy empiezo con los aperitivos, y … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría
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Nueva visita al Cortijo de Jara
Recientemente hemos tenido la oportunidad de visitar las Bodegas Cortijo de Jara, que ya visitamos en 2015 y nos apetecía volver. Tras ponerme de acuerdo con Antonio Galindo, del restaurante La Divina de El Bosque, nos pusimos manos a la … Seguir leyendo
Publicado en Quesos, Sin categoría, Tiendas y establecimientos, Vinos
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Gastronomía de Jordania
Recientemente he tenido la oportunidad y la suerte de viajar a Jordania, un país que, además de por sus monumentos, el desierto de Wadi Rum, ciudades como Petra y Gerasa y sus dos famosos mares, el Rojo y el Muerto, … Seguir leyendo
Publicado en Cocina de otros países, Cocina oriental, Sin categoría
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Gran éxito de las II Jornadas Gastronómicas La Despensa de los Guzmanes en Sanlúcar de Barrameda
El pasado fin de semana se han celebrado las II Jornadas Gastronómicas La Despensa de los Guzmanes, impulsadas este año por la designación de Sanlúcar como Capital de la Gastronomía 2022. Desde la inauguración el viernes 30 hasta la clausura … Seguir leyendo
Publicado en Ferias y acontecimientos, Sin categoría
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Brochetas de pollo
Cuando llega el buen tiempo es muy agradable comer en el campo, en los jardines de las casas o chalets, y una de los tipos de comida que más se hacen son las barbacoas. Y para las barbacoas son estupendos … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría
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«Papas aliñás»
Unas papas aliñás son fáciles de hacer pero no todas salen buenas, depende del tipo de patatas que usemos, la calidad de los ingredientes y, muy importante, el aliño que le demos. Respecto a la primera condición las mejores patatas … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Ensaladas, Patatas, Sin categoría
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Atún al vermut
El vermut se elabora con una base de vino, generalmente blanco y de buena calidad, que se aromatiza con hierbas, y al que se añade un poco de ajenjo y especies amargas y tónicas. Hay muchas variedades y su aroma … Seguir leyendo
Publicado en Pescado, Sin categoría, Vinos
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Sopa marinera
Con el frío apetecen las sopas y caldos así que, como aún seguimos en invierno y el tiempo está fresco, ahí va una receta de una sopa exquisita, hecha con pescado, mariscos… Qué necesitamos: Un cuarto kilo de gambas Pescado … Seguir leyendo
Publicado en Cremas y sopas, Marisco, Sin categoría
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La fritada 