Archivo de la categoría: Vinos

Nueva visita al Cortijo de Jara

Publicado el 28 de noviembre de 2022 por lola43

Recientemente hemos tenido la oportunidad de visitar las Bodegas Cortijo de Jara, que ya visitamos en 2015 y nos apetecía volver. Tras ponerme de acuerdo con Antonio Galindo, del restaurante La Divina de El Bosque, nos pusimos manos a la … Seguir leyendo →

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Atún al vermut

Publicado el 6 de marzo de 2022 por lola43

El vermut se elabora con una base de vino, generalmente blanco y de buena calidad, que se aromatiza con hierbas, y al que se añade un poco de ajenjo y especies amargas y tónicas. Hay muchas variedades y su aroma … Seguir leyendo →

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Carrilleras al amontillado con piñones y ciruelas

Publicado el 13 de octubre de 2021 por lola43

Son varias las recetas de carrillada que he publicado en este blog, con Tintilla de Rota, con cerveza, con vino tinto…porque una buena salsa para este guiso de carne requiere un buen vino. Y en nuestra última visita a Barbate … Seguir leyendo →

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A tavola con Brunetti. Menú sapore di Venezia

Publicado el 26 de septiembre de 2021 por lola43

Un título algo extraño que voy a explicar a continuación. Hace unos días fuimos invitados un grupo de blogueros, periodistas y personas relacionadas con la gastronomía a asistir en las Bodegas Tradición de Jerez a degustar, y disfrutar, un menú … Seguir leyendo →

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En el Restaurante El Embarcadero de Rota y los nuevos vinos de Bodegas El Gato

Publicado el 30 de mayo de 2021 por lola43

Situado en el Hotel Duque de Nájera, en pleno casco histórico de Rota y frente al muelle pesquero, se encuentra el restaurante El Embarcadero, en el Hotel Duque de Nájera. Está ambientado y decorado con temas relacionados con el mar, … Seguir leyendo →

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Descuento en la compra de vinos de Bodega Miguel Domecq

Publicado el 28 de mayo de 2021 por lola43

Con motivo de la visita a la Bodega Miguel Domecq, cuya crónica publiqué hace unos días, esta bodega ha tenido la gentileza de ofrecer un descuento especial por la compra on line de sus vinos a los seguidores de nuestros … Seguir leyendo →

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Visita a la Bodega Miguel Domecq y sus vinos Entrechuelos

Publicado el 23 de mayo de 2021 por lola43

Nuestro amigo Iván Ricoy, al frente de su empresa Genuine Andalusia, organizó una visita guiada a la Bodega de Miguel Domecq, en la que elaboran los ya muy conocidos y apreciados vinos Entrechuelos. En ella participamos varios blogueros de Cádiz, … Seguir leyendo →

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Solomillo de cerdo al Tintilla de Rota

Publicado el 2 de mayo de 2021 por lola43

La tintilla es una variedad de uva autóctona de Cádiz, característica principalmente de Rota, que históricamente se ha plantado en la provincia desde mucho tiempo atrás y que, después de encontrarse casi en peligro de extinción, actualmente ha vuelto a … Seguir leyendo →

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Lagartillo de cerdo ibérico al oloroso

Publicado el 13 de marzo de 2021 por lola43

El lagarto ibérico es un delicioso corte del cerdo ibérico que toma su nombre por su forma alargada parecida a tiras que recuerdan un cordón. El carnicero la extrae de la parte situada entre las costillas y el lomo. Es una carne … Seguir leyendo →

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Salchicha frescas encebolladas

Publicado el 7 de agosto de 2020 por lola43

Las salchichas que tomamos en casa son frescas, hechas por el carnicero y, en nuestro caso, compradas en la Carnicería de Paco Melero en Vejer. este tipo de producto debe venir de un sitio que nos de seguridad, que sepamos … Seguir leyendo →

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